2020年新冠疫情加剧了全球海产贸易变革的进程，供应链、政策立法、行业投资都将出现新变化。

　　据荷兰合作银行分析师表示，新冠肺炎大流行可能会成为全球海鲜行业一系列重大变革的催化剂，将对食用海产品的种类、来源、加工生产方以及投资产生的巨大影响。

　　海鲜消费市场

　　就市场份额而言，食品服务业可能收到冲击巨大，餐饮消费额同比下降近60%，随着中国在抗击疫情取得积极成效，餐饮消费市场近几个月恢复情况良好，但5、6月份连续出现的几次“事件”给中国海产行业造成巨大的冲击。尽管海鲜产品本身并不感染新冠病毒，但消费者对海产信心的恢复还需要一段时间，中国海产市场发展空间依然可期。

　　不同于中国，欧美疫情较为严重，美国餐饮服务销售额同比下降了60%，高级餐厅同比下降了80%，而在欧洲，这一下降幅度更大。

　　“消费者信心遭受重创，4月中旬在美国进行的一项调查显示，41%的受访者表示，在限制解除后，他们需要1至5个月的时间才能回到餐厅，而20%的受访者表示，他们将等待6个月或更长时间。

　　线下海产交易受挫，线上蓬勃发展

　　2020年，中国、美国、以及欧洲多数国家的在线海鲜销售正在蓬勃发展，但却牺牲了海鲜批发零售市场，这反过来又对畅销的海鲜种类产生了影响——由于产品品类的特性以及配送时效等因素，活鲜产品品类及数量在减少，冻品、冰鲜品类的市场份额在逐渐增加。

　　在中国市场，9月份开海后，国产活鲜海产品更多上市，而进口的活鲜产品则与去年相比下降很多。

　　综合对比来看，分析师认为现在线上销售海鲜的份额将比疫情前大得多——线上海鲜零售和外卖订餐都可能获得长期收益。而且疫情似乎将全球海产线上电商业务向前推进了大约10年，许多从未在网上购物的人，尤其是老一辈人，现在正潜移默化的改变他们的购物方式。

　　海鲜加工行业

　　分析师认为，疫情对海产品加工厂造成的干扰也将导致该行业发生重大的长期变化——工人福利相关的问题在一些国家产生了严重的负面影响。

　　疫情期间加工厂大量减产或关闭。在美国，加工企业员工在工作时被感染的状况会导致加工企业面临漫长而昂贵的诉讼。

　　因此，这将加速推动加工企业进一步实现自动化，加速开发和采用更多的机器人技术和新技术，从而减少对劳动力的需求的发展进程。同时亚洲用于再加工的海产品出口量也可能减少。这一趋势在美中贸易战期间就已开始，并将因疫情而加剧，导致美国本国加工比例上升。

　　海产投资趋势

　　新冠肺炎疫情还将对投资环境产生重大影响。分析师认为，由于银行和投资者关注现有客户和项目，在行业深耕多年的企业通过符合趋势经营模式的创新，更容易吸引投资者的关注。

由于食品服务行业需求的下降，倒逼许多寻求投资的企业“进化”出更加贴切市场趋势以及更加靠近目标市场的商业模式。这不仅缩短了供应链，并且有助于提高当地的食品安全。

从发展中期来看，一旦经济开始复苏，加强供应链监管、加强市场食品安全监督以及鼓励国内水产养殖增长的立法将会落实——这些可能有推动海产行业进一步优化变革，同时也提供了更多的机遇助于启动新项目。

　　中国市场始终开放，海产潜力依旧

　　中国经济和全球经济紧密相连，许多国家严重依赖中国制造商品、中国游客来源，同时中国也是各国商品出口的重要消费市场。

　　中国市场对生蚝、龙虾、金枪鱼和三文鱼等寿司和生鱼片首选产品的需求下降幅度最大，而对常见于家庭烹饪和食用的巴沙鱼需求却没有受到太大影响。白虾则因近期来自厄瓜多尔部分产品外包装核酸检测呈阳性的事件，受到严重冲击，但相信后期会逐渐恢复。

　　疫情在全球蔓延，放眼中国之外，现在量化新冠的整体影响还为时过早，但中国的抗疫战略正在结出果实。尤其进入三季度，中国的市场逐渐回归到正轨上。

　　全球海鲜市场恢复预期

　　全球海鲜市场的恢复，始终依赖于世界经济的复苏，目前的经济低迷何时能解除难以预测，但各国政府的纾困措施应该很快就会产生影响。

　　三大产业走势预测

　　今年全球各国所发布的金融刺激计划规模空前，甚至比2008年的复苏计划略都高，但资金投入仍需要一段时间，这取决于就业水平、投资信心以及是否会出现第二波疫情等综合情况。

　　分析师表示，从三文鱼的预测来看，今年夏季其价格降至低点后，年底可能会回到50-55挪威克朗/公斤左右，到2021年第一季度可能会回到60挪威克朗/公斤。

综合大多数经济模型分析表明，海产业复苏或将在2021年年中开始。

来源：顺景发