从纽约到加州，厨师们不得不将扇贝从菜单中删除。根据劳工统计局的数据，自去年6月以来，长须鱼和贝类的批发成本上升了18.8%。蟹的价格翻了一番，大比目鱼和黑鳕鱼的价格也在飙升。
位于佐治亚州亚特兰大的伊比利亚猪餐厅的主厨Josue Pena表示，餐厅每磅蓝蟹的价格高达44美元，在过去几个月里上涨了140%。Josue Pena被迫从菜单上撤下了餐厅很受欢迎的蟹肉丸子，以及扇贝和大比目鱼，在疫情期间，这些产品的每磅批发价格从16美元飙升至28美元。
由于高档海鲜产品价格上涨，金枪鱼和其他鳍鱼的价格也在上涨。从今年第一季度到第二季度，顶级金枪鱼的价格翻了一番，达到每磅40美元左右。
